|
|
Groenten Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr gemengde groenten,bv courgettes,wortelen,aardapp,spercibonen
zout
1thl eelwortelpoeder1 1/2thl gemalen komijnzaad
2 groene chillipepers
125gr geraspte kokosnoot
2sjalotjes
1/2 thl garam masala
1-2 eetl griekse yoghurt
2eetl koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de groente in plakjes of reepjes e kook ze ev na elkaar beetgaar in 2 1/2 dl water met geelwortel.wrijf in een vijzel de komijn fijn met de chillipepers.100gr kokosnoot , sjalotjes,garam masala en zout samen met 5-6 eetl water tot een grove pasta,meng de pasta met de yogurt door de gekookte groenten.laat de groenten nog 2 min zachtes koken.bestrooi ze met koriander en de rest van de kokosnoot
|
|
|